forkredit.com | www.sadowod.com | - | finntalk.com

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕ

МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ

 

Мясо для приготовления консервов должно быть созревшим, т.е. выдержанным после убоя в течение суток.

1. Рецептура консервов – «Говядина тушеная», «Баранина тушеная»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо сырое (говядина или баранина), г

440

830

Жир (масло растительное), г

90

170

Соль, г

5

10

Лук репчатый, г

7

14

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать мясо на куски массой 50-120 г.

3)      Нарезать репчатый лук.

4)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.                                                    

5)      Перемешать мясо с нарезанным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь), солью и жиром (растительным маслом).

6)      Уложить сырье в банки, оставив пустоту до крышки 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

  1. Рецептура консервов – «Свинина тушеная»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо сырое (свинина), г

480

930

Соль, г

5

10

Лук репчатый, г

7

14

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать мясо на куски массой 50-120 г.

3)      Нарезать репчатый лук.

4)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.                                                   

5)      Перемешать мясо с нарезанным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь) и солью.

6)      Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталась пустота 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

  1. Рецептура консервов –«Мясо  тушеное в томате»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо сырое, г

480

960

Жир, г

25

50

Томат паста, г

22

44

Сахар, г

6

12

Соль, г

7

14

Лук репчатый обжаренный, г

12

25

Перец красный. г

2

4

Лавровый лист, шт.

1

2

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать мясо на куски массой 50-60 г.

3)      Нарезать и обжарить на жиру репчатый лук.

4)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

5)      Перемешать мясо с обжаренным луком (по желанию можно увеличить количество лука и добавить морковь), солью, сахаром, томатной пастой, перцем красным.

6)      Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 5-6 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

 

4. Рецептура консервов – «Говядина, свинина и баранина отварная в собственном соку»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо вареное (сырое), г

400 (580)

760 (1105)

Соль, г

5

10

Мясной бульон, г

Мясной бульон

Перец  черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Уложить на дно банки лавровый лист и перец черный.

3)      Нарезать мясо на куски массой 50-70 г.

4)      Отварить мясо в течение 10-15 мин в кипящей воде.

5)      Перемешать мясо с солью и уложить в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

6)      Залить бульоном мясо.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

5. Рецептура консервов – «Гуляш»    

 Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо обжаренное (сырое), г

400 (705)

800 (1400)

Жир топленый, г

70

140

Сахар, г

2

4

Соль, г

7

14

Лук репчатый, г

25

50

Перец черный молотый, г

1

2

Лавровый лист, шт.

1

2

Томат паста (12%), г

30

60

Мука пшеничная, г

15

30

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Уложить на дно банки лавровый лист.

3)      Нарезать мясо на куски массой  30-40 г.

4)      Обжарить мясо в жире в течение 30-40 мин.

5)      Нарезать репчатый лук.

6)      Перемешать мясо с солью, луком, сахаром, перцем черным, томатной пастой и мукой.

7)      Уложить сырье  в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)      Начать процесс стерилизации.

6. Рецептура консервов –«Солянка с мясом»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо сырое, г

190

360

Мука пшеничная, г

14

25

Лук репчатый очищенный, г

60

110

Жир для обжаривания лука, г

15

25

Соль, г

5

10

Перец черный. г

1

2

Сахар, г

7

14

Морковь очищенная, г

25

50

Лавровый лист, шт.

1

2

Капуста свежая, г

250

450

Томат паста (30%). г

23

46

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать мясо на куски массой 30-40 г.

3)      Нарезать и обжарить на жире репчатый лук.

4)      Нарезать морковь.

5)      Нашинковать капусту.

6)      Пассировать (обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета) муку.

7)      Перемешать мясо с мукой, томат-пастой, луком, морковью, капустой, солью, перцем черным, сахаром.

8)      Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки и осталось пустота 2-3 см.

9)      Закатать (закрутить) крышки.

10)        Начать процесс стерилизации.

 

7. Рецептура консервов «Печень, жаренная в томатном соусе»

Компоненты

Соотношение составных частей, в %

Количество (в г) в банках

0,350 л

0,5 л

Печень

Жир

Соус

65-66

4

31-30

230

15

105

325

20

155

Масса нетто

-

350

500

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Печень очистить от пленки  и нарезать  на куски массой 50-60 г.

3)      Печень панировать в муке и обжарить 3-5 минут.

4)      Уложить печень в банки. залить горячим соусом таким образом, чтобы до крышки  осталось пустота 2-3 см.

5)      Закатать (закрутить) крышки.

6)      Начать процесс стерилизации.

Приготовление соуса

Пассированную муку осторожно засыпают в теплый бульон, растирая образующиеся комки и помешивая. Смесь кипятят в емкости в течение 20-30мин. до исчезновения крупинок. Затем последовательно по рецептуре вводят остальные составные части соуса и снова кипятят 15мин.

Соус заливают в банки при температуре 70-750С непосредственно перед закаткой.

Рецептура соуса

Компоненты

Содержание в %

Бульон

58,8

Мука

6,0

Лук

2,0

Морковь

1,0

Соль

1,0

Сахар

1,0

Томат-паста

30,0

Перец

0,15

Лавровый лист

0,05

8. Рецептура консервов «Паштет мясной»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо сырое, г

320

640

Бульон, г

90

180

Лук репчатый очищенный, г

5

10

Жир для обжаривания лука, г

70

140

Соль, г

2

4

Перец черный. г

0,5

1

Перец душистый, г

0,5

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать мясо (говядину, свинину) на куски массой 500-700 г.

3)      Отварить мясо в течение 40-60 мин в кипящей воде.

4)      Обжарить лук в жире до золотистой корочки.

5)      Перемешать мясо с солью и луком и измельчить на мясорубке.

6)      Добавить бульон и специи по рецептуре, тщательно перемешать.

7)      Уложить в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)      Начать процесс стерилизации.

 

9.Рецептура консервов «Паштет печеночный со сливочным маслом»,    «Паштет печеночный с морковью», «Паштет печеночный с жиром»

Сырье

Закладка продуктов при изготовлении паштета печеночного в г на 100 г

со свиным жиром

со сливочным маслом

с морковью

Печень

Жир-сырец

Морковь

Мозги сырые

Масло сливочное

        или топленое

Лук

Соль

Сахар

Перец черный и душистый, мускатный орех, корица и гвоздика (в равных дозах)

55

35

-

10

-

-

3

1,3

0,4

 

 

0,2

55

-

-

10

35

30

3

1,3

0,4

 

 

0,2

47,8

10,5

13

8,7

-

-

3

1,3

0,4

 

 

0,2

 

 

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Печень очистить от пленки  и нарезать  на куски массой 50-60 г.

3)      Печень панировать в муке и обжарить 3-5 минут.

4)      Лук, морковь обжарить в жире до золотистой корочки.

5)      Печень, лук, морковь измельчить на мясорубке.

6)      В измельченную массу добавить растопленный жир или сливочное масло, соль, специи, тщательно перемешать.

7)      Паштетную  массу уложить в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)      Начать процесс стерилизации.

 

10. Рецептура консервов – «Почки в томатном соусе по-чешски»

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Почки очистить от пленки  и нарезать вдоль пополам, вымочить 2-3 часа, отварить, охладить.

3)      Почки нарезать на кубики  1-2 см.

4)      Приготовить томатный соус.

5)      Уложить почки в банки, залить горячим соусом.

6)      Закатать (закрутить) крышки.

7)      Начать процесс стерилизации.

 

Приготовления соуса

В котел загружают жир, затем нарезанный лук, после обжаривания добавляют муку, бульон, томат-пасту, соль, сахар, перец кипятят 15мин, добавляют уксус.

 

Рецептура томатного  соуса                                                                     Соотношение частей

 

Компоненты

Содержание в %

Бульон

56,95

Мука

5,0

Лук

2,5

Соль

2,5

Сахар

1,5

Томат-паста

30,0

Перец чёрный

0,05

Жир

0,9

Сырье

Масса нетто

500 г

1000 г

Почки бланшированные

350

700

Соус томатный

150

300

 

  1.  Рецептура консервов – «Кроличье рагу».

 

      Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Подготовить тушки, разрубить вдоль хребта, промыть, замочить в 1%-ном уксусном растворе (2:1) на 20 минут.

3)      Варить или обжарить, разрезать на куски (50-60 г).

4)      Варить бульон из говяжьих костей.

5)      Варить томатный соус.

6)      Расфасовать кусочки мяса в банки, залить горячим соусом.

7)       Закатать (закрутить) крышки.

8)       Начать процесс стерилизации.

 

                    Рецептура соуса (в %)

Компоненты

Содержание в %

 

Шпик копчёный нарезанный

8,6

 

Мука пшеничная

4,5

 

Лук сырой очищенный

9,4

 

Чеснок очищенный

0,23

 

Томат - пюре

20,0

 

Соль

4,3

 

Сахар

1,0

 

Перец чёрный

0,145

 

Перец красный

0,06

 

Бульон

51,765

 

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Нарезанное и обжаренное кроличье мясо, г

320

640

Морковь, г

4

8

Соус, г

180

360

         

 

12. Рецептура консервов –«Кроличье фрикасе».

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Нарезанное и вареное  кроличье мясо, г

330

660

Вареный рис, г

50

100

Морковь сырая, г

16

32

Соус, г

106

212

Рецептура соуса (в %)

Компоненты

Содержание в %

Масло сливочное

22,1

Мука пшеничная

1,5

Бульон

40,32

Сметана

31,0

Соль

5,0

Перец чёрный

0,05

Мускатный орех

0,03

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Подготовить тушки: разрубить вдоль хребта, промыть, замочить в 1%-ном уксусном растворе (2:1) на 20 минут.

3)      Варить, резать на куски (35-40 г).

4)      Подготовить рис: промыть, варить в 1%-ном растворе соли.

5)      Варить бульон из говяжьих костей.

6)      Варить сметанный соус.

7)      Расфасовать кусочки кролика в банки, залить горячим соусом.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)      Начать процесс стерилизации.

 

13. Рецептура консервов – «Плов узбекский»

Сырье

Нормы расхода сырья в г на 1кг готовой продукции

Баранина

Жир бараний топленый

Рис

Морковь

Лук

Соль

Перец красный

Перец черный

Жир

284,2

87,9

298,3

344,2

112,4

12,1

0,91

2,22

14,1

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Баранину  нарезать на куски 20-30 г.

3)      Обжарить мясо, лук и морковь.

4)      Отварить в котле в течение 20 мин смесь лука и моркови с рисом, солью, жиром и перцем.

5)      Расфасовать в банки мясо и смесь.

6)      Закатать (закрутить) крышки.

7)      Начать процесс стерилизации.

 

 

КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

 

          

 

14. Рецептура консервов – «Курица в собственном соку»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо куриное на костях, г

500

1000

Соль, г

5,5

11

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

Морковь, г

15

30

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать курицу на куски массой 50-120 г.

3)      Нарезать морковь.

4)      Уложить на дно банки лавровый лист и перец черный.

5)      Перемешать мясо с нарезанной морковью (по желанию можно увеличивать количество моркови), солью.

6)      Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

15. Рецептура консервов – «Курица с рисом»

 

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо куриное на костях, г

350

700

Рис, г

50

100

Масло сливочное, г

15

30

Соль, г

6

12

Лук репчатый, г

7

14

Морковь, г

7

14

Перец черный горошек, шт.

3

6

Душистый перец, шт.

2

4

Бульон (вода кипяченная), г

150

300

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать курицу на куски массой 25-50 г.

3)      Обжарить кусочки курицы в растительном масле.

4)      Нарезать репчатый лук и морковь.

5)      Отварить рис в кипящей воде (8-10 мин).

6)      Перемешать рис со сливочным маслом.

7)      Уложить на дно банки перец черный и душистый.

8)      Перемешать обжаренное мясо курицы с нарезанной морковью (по желанию можно увеличивать количество моркови), солью и рисом.

9)      Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

10)   Залить бульоном или водой.

11)   Закатать (закрутить) крышки.

12)   Начать процесс стерилизации.

 

16. Рецептура консервов – «Птица отварная в масле»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо птицы на кости отварное, г

440

880

Масло сливочное (растительное дезодорированное), г

80

160

Соль, г

5

10

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

 

       

 

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать курицу на куски массой 25-50 г.

3)      Отварить кусочки курицы.

4)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

5)      Перемешать отваренное мясо курицы с солью.

6)      Уложить кусочки мяса и масло сливочное в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

17. Рецептура консервов –«Филе куриное в желе», « Рагу куриное в желе»

 

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Мясо птицы на кости отварное, г

440

880

Бульон концентрированный, г

80

160

Соль, г

5

10

Перец черный горошек, шт.

3

6

Желатин, г

0,7

1,5

 

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать курицу на куски массой 25-50 г.

3)      Отварить кусочки курицы.

4)      Процедить бульон и добавить набухший желатин, прокипятить (из расчета 1 ст. ложка желатина на 1 ст. холодной воды, 1ст. набухшего желатина на 1л бульона)

5)      Уложить кусочки мяса  в банки, залить горячим бульоном таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

6)      Закатать (закрутить) крышки.

7)      Начать процесс стерилизации.

 

18. Рецептура консервов –«Курица в белом соусе»

Ингредиенты

0,5  л. банка

Мясо кур, г

418

Масло сливочное несоленое, г

16,5

Соль, г

2,0

Сахар, г

1,68

Мука пшеничная, г

8,7

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Отварить кур, нарезать на кусочки 30-50 г.

3)      Подготовить соус.

4)      Кусочки курицы поместить в банки, залить горячим соусом.

5)      Закатать (закрутить) крышки.

6)      Начать процесс стерилизации.

Приготовления соуса

Варят бульон из куриных костей в воде при соотношении костей и воды 1:3. В растопленное масло добавляют подсушенную муку, затем бульон и сахар, кипятят  2-3 мин, подают на расфасовку при температуре не ниже 750С.

Рецептура томатного  соуса

Компоненты

Содержание в %

Бульон

84

Мука

5,2

Масло

9,8

Сахар

1,0

 

19. Рецептура консервов –«Курица в желе»

Ингредиенты

0,35 л банка

Мясо куриное

250

Бульон

104

Соль

3

Перец душистый

0,04

Желатин

5

Морковь

3

Лавровый лист

¼ листа

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать курицу на куски массой 25-50 г.

3)      Отварить кусочки курицы.

4)      Процедить бульон и добавить набухший желатин, прокипятить (из расчета 1 ст. ложка желатина на 1 ст. холодной воды, 1ст. набухшего желатина на 1л бульона).

5)      Уложить кусочки мяса  в банки, залить горячим бульоном таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

6)      Закатать (закрутить) крышки.

7)      Начать процесс стерилизации.

 

20. Рецептура консервов – «Чахохбили из кур»

Ингредиенты

0,35 л банка

Ингредиенты

0,35 л банка

Вермишель или

рис

96,0

98,0

Соль

5,6

Жир

18,5

Перец черный

0,11

Лук

14,9

Мясо бланшированное

237,8

 

 

Бульон

27,2

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Курицу нарезать на кусочки 30-50 г.

3)      Обжарить куриные кусочки на топленом масле.

4)      Сварить  бульон.

5)      Приготовить томатный соус.

6)      Уложить кусочки курицы в банку, добавить набухший рис, залить горячим соусом.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

Приготовления соуса

Варят бульон из куриных костей в воде при соотношении костей и воды 1:3. В растопленное масло добавляют подсушенную муку, затем бульон и сахар, кипятят  2-3мин, подают на расфасовку при температуре не ниже 750С.

Рецептура томатного  соуса

Компоненты

Содержание в %

Бульон

47,4

Зелень петрушки

3,0

Томат-пюре

34,6

Перец красный

5,2

Перец чёрный

9,8

 

21. Рецептура консервов – «Чахохбили из уток»

 

Компоненты

Содержание в %

Мясо утки обжаренное

50

Соус томатный

34

Лук обжаренный

16

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать утку на кусочки 30-50 г.

3)      Обжарить кусочки утки на топленом масле.

4)      Сварить бульон.

5)      Приготовить томатный соус.

6)      Очистить, помыть, нарезать мелко лук, потушить 5 мин на сковородке.

7)      Уложить на дно банки лук, кусочки утки и залить горячим соусом.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)      Начать процесс стерилизации.

 

Приготовления соуса

Варят бульон из куриных костей в воде при соотношении костей и воды 1:3. В растопленное масло добавляют подсушенную муку, затем бульон и сахар, кипятят  2-3мин, подают на расфасовку при температуре не ниже 750С.

 

Рецептура томатного  соуса

Компоненты

Содержание в %

Томат-пюре

34,6

Бульон

62,25

Зелень петрушки

3,0

Перец красный

0,08

Перец черный

0,07

 

22. Рецептура консервов – «Курица по - адыгейски». «Утка по - адыгейски»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Курица  полупотрошенная

400

800

Утка полупотрошенная

400

800

Бульон

104

208

Жир костный

15

30

Лук

21

42

Мука

15

30

Чеснок

5

10

Соль

5

10

Перец красный

3

6

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Разрезать тушки птицы на кусочки 50-70 г.

3)      Приготовить заправку.

4)      Уложить кусочки птицы в банки, залить соусом.

5)      Закатать (закрутить) крышки.

6)      Начать процесс стерилизации.

 

Рецептура заправки (в %)

Жир

15

Лук обжаренный

21

Перец красный

3

Мука

15

Чеснок

5

Соль

5

Вода

36

 

 

23. Рецептура консервов –«Мясо гусиное с капустой». «Мясо гусиное с гречневой кашей». «Мясо гусиное с рисом». «Потроха гусиные в томатном соусе».

 

 

 

 

Сырье

«Мясо гусиное с капустой»

«Мясо гусиное с гречневой кашей»

500 г

1000 г

500 г

1000 г

Мясо гусиное обжаренное

150

300

210

420

Капуста тушеная

350

700

-

-

Каша гречневая

-

-

290

580

 

Продолжение

Сырье

«Мясо гусиное с рисом»

«Потроха гусиные в томатном соусе»

500 г

1000 г

500 г

1000 г

Мясо гусиное обжаренное

150

300

-

-

Рис вареный

350

700

-

-

Субпродукты гусиные вареные

-

-

350

700

Соус томатный

-

-

150

300

 

Технология приготовления:

1)   Вымыть крышки и банки.

2)   Нарезать мясо на кусочки 50-70 г.

3)   Обжарить мясо в жире или растительном масле.

4)   Протушить квашеную капусту с гусиным жиром, костным бульоном, обжаренным луком, лавровым листом, сахаром, перцем и солью.

5)   Сварить гречневую кашу с жиром, луком, пряностями.

6)   Сварить рисовую кашу с жиром, луком, пряностями.

7)   Варить субпродукты.

8)   Приготовить бульон из гусиных костей (выход 1:1).

9)   Приготовить томатный соус из бульона, соли, сахара, перца, томат-пасты, обжаренного лука, уксуса.

10)        Уложить слоями кусочки птицы, кашу, залить горячим соусом.

11)        Закатать (закрутить) крышки.

12)        Начать процесс стерилизации.

 

КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                      

 

 

24. Рецептура консервов –«Рыба обжаренная  в масле»

 

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Рыба (без головы и внутренностей), г

500

1000

Соль, г

5,5

11

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

Масло  растительное, г

15

30

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать рыбу на куски массой 50-80 г.

3)      Обжарить рыбу в растительном масле.

4)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

5)      Перемешать обжаренную рыбу с солью.

6)      Плотно уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

25. Рецептура консервов – «Рыба натуральная  в масле»

 

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Рыба (без головы и внутренностей), г

500

1000

Соль, г

5,5

11

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

Масло  растительное, г

15

30

 

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать рыбу на куски массой 50-80 г.

3)      Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

4)      Перемешать рыбу с солью.

5)      Плотно уложить сырье в банки, оставив пустоту до крышки 2-3 см.

6)      Залить горячим растительным маслом.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

 

ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ

26. Рецептура консервов –«Салат летний»

Ингредиенты

1 л банка

Помидоры, шт.

3-5

Огурцы, шт.

3-5

Перец болгарский, шт.

2-3

Маринад:

 

Вода, л

0,75

Соль, г

30

Сахар, г

30

Уксус, г

50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27.Рецептура консервов «Салаты овощные».

Компоненты

Вид салата, г на 1 кг смеси

«Украинс-

кий»

«Донской»

«Кубан-

ский»

«Неженс-

кий»

«Ташкент-ский»

Капуста свежая

-

-

250

-

-

Перец сладкий красный

170

-

-

-

219

Перец сладкий (красный или зеленый)

-

215

150

-

-

Томаты свежие бурые или молочные (можно использовать и красные)

440

550

400

-

275

Огурцы свежие

-

-

-

623

-

Морковь

170

-

-

-

-

Лук

115

157

120

300

153

Масло подсолнечное или хлопковое

80

55

55

55

55

Уксусная кислота 80%

4

3

5

5

3,5

Соль

20

20

15,5

15,5

20

Лавровый лист

0,14

0,46

0,4

0,4

0,47

Перец черный горошком

-

0,24

0,5

0,5

0,23

Перец душистый горошком

0,23

-

0,5

0,5

-

Гвоздика

0,23

-

-

-

-

Технология приготовления:

1)      Вымыть крышки и банки.

2)      Нарезать огурцы, лук кольцами, помидоры на 8 частей, перец болгарский, морковь соломкой. капусту нашинковать.

3)      Уложить в банки слоями нарезанные овощи.

4)      Накипятить воду для маринада.

5)      Добавить и растворить в воде соль, сахар, масло и уксус (по рецептуре).

6)      Залить овощи в банке маринадом, оставив пустоту до крышки 2-3 см.

7)      Закатать (закрутить) крышки.

8)      Начать процесс стерилизации.

 

28. Рецептура консервов – «Икра из баклажан»

     Технология приготовления:

1)            Вымыть крышки и банки.

2)            Нарезать баклажаны на кубики 2×2 см, обжарить.

3)            Нарезать морковь и перец болгарский соломкой.

4)            Нарезать лук кубиками.

5)            Обжарить морковь, болгарский перец, лук в растительном масле.

6)             Подготовленные овощи перемешать с томатом, растительным маслом, солью, сахаром, тушить 30 минут.

7)      Уложить сырье, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

8)      Закатать (закрутить) крышки.

9)                  Начать процесс стерилизации.

Ингредиенты

1 л банка

Томатная паста, г

30

Баклажаны, г

400

Перец болгарский, г

80

Морковь, г

200

Лук репчатый, г

100

Масло растительное, л

0,1

Соль, г

15

Сахар, г

10

Петрушка, г

65

 

29. Рецептура консервов – «Кукуруза сахарная»

Технология приготовления:

Початки кукурузы очищают от покровных листьев, срезают плодоножку, промывают в холодной воде, срезают зерна или разрезают на половинки початки  и укладывают в банки, заливают горячей водой и выдерживают 3-4 минут зерно кукурузы, 15 минут початки. Затем воду сливают и заливают горячим рассолом так, чтобы  до крышки осталось пустота не менее 3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

Рассол готовят из расчета:  на 1 литр кипяченой воды добавляют по 30 г соли и сахара.

 

           Рецептура консервов –«Кукуруза сахарная в зернах»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

Зерна кукурузы

630

Сахар

11

Соль

11

Вода

370

 

 

 

 

 

 

 

Рецептура консервов –«Кукуруза сахарная в початках»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

Початки кукурузы

600

Сахар

12

Соль

12

Вода

400

 

 

30.Рецептура консервов –«Борщовая заправка»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

Свекла

455

Морковь

135,5

Белые коренья

44

Лук

88

Томатная паста 30%

120

Жир свиной топленый

100

Сахар

25

Соль

30

Уксусная кислота 80%

2

Перец черный

0,2

Лавровый лист

0,5

Технология приготовления:

Овощи моют, очищают, режут, пассируют отдельно в жире до готовности, которая определяется визуально, за 5 минут до готовности добавляют к овощам (моркови и белым кореньям) томатную пасту, смешивают все компоненты , вместе прогревают 10 -15 минут в сковородке или кастрюле, в конце добавляют при желании уксусную кислоту. Готовую горячую борщовую заправку немедленно направляют на расфасовку. На дно банки укладывают лавровый лист, а затем заполняют ее смесью компонентов, чтобы  до крышки осталось пустота не менее 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

31.Рецептура консервов –«Заправка для рассольника»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

огурцы соленые

326

морковь

80

белые коренья

145

лук

173

жир свиной топленый

90

зелень

19

соль

11

огуречный рассол

155,5

перец черный

0,3

лавровый лист

0,2

Технология приготовления:

Огурцы соленые отделяют от рассола, промывают, удаляют при необходимости кожицу, перезревшие семена, нарезают соломкой с шириной граней 3-5 мм и толщиной 3 мм.

Овощи моют, очищают, режут, пассируют отдельно в жире до готовности, которая определяется визуально, за 5 минут до готовности добавляют к овощам (моркови и белым кореньям)подготовленные огурцы и томатную пасту, рассол смешивают все компоненты , вместе прогревают 10 -15 минут в сковородке или кастрюле. Готовую заправку для рассольника немедленно направляют на расфасовку. На дно банки укладывают лавровый лист, а затем заполняют ее смесью компонентов, чтобы  до крышки осталось пустота не менее 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

 

Г Р И Б Ы

 

32. Рецептура консервов –«Грибы по - старорусски»

 

Ингредиенты

Кол-во

Грибы, кг

1,0

Лавровый лист, шт.

3-4

Перец черный горошком, шт.

5

Корица,

На кончике ножа

Соль, г

15

Сахар, г

10

Уксус 9%

2-3 ст. л.

 

 

 

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

1)           Вымыть крышки и банки.

2)           Отварить грибы в течение 5-6 мин,

3)           Слить воду и промыть проточной водой.

4)           Снова варить в воде с солью, специями в течение 10 минут, в конце варки добавить уксус.

5)           Расфасовать в банки.

6)           Закатать (закрутить) крышки.

7)        Начать процесс стерилизации.

 

33. Рецептура консервов –  «Грибы по-польски»

 

Ингредиенты

количество

Грибы, кг

1,0

Лук репчатый, шт.

1

Лавровый лист, шт.

1

Соль, г

30

Перец черный горошком, шт.

10

Мускатный орех

По вкусу

Сахар, г

4

Уксус, г

150

 

     

 

 

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

1)            Вымыть крышки и банки.

2)            Грибы порезать на равные куски.

3)            Грибы залить водой, посолить, добавить измельченный лук, душистый перец.

4)            Варить в течение 25-35 мин.

5)            Приготовить маринад (в воду добавьте соль, сахар, прокипятить, в конце добавить уксус или лимонную кислоту)

6)            Поместить грибы с маринадом в банки.

7)            Закатать (закрутить) крышки.

8)            Начать процесс стерилизации.

 

34. Рецептура консервов – «Шампиньоны по-провансальски»

 

Ингредиенты

количество

Шампиньоны, кг

1,0

Лавровый лист, шт.

1

Соль, г

20

Перец черный горошком, шт.

10

Мускатный орех

По вкусу

Уксус, л

0,1

 

 

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

1)            Вымыть крышки и банки.

2)            Грибы залить слегка подсоленной водой.

3)            Варить в течение 5 мин.

4)            Приготовить маринад (в воду добавьте перец, лавровый лист, мускатный орех, прокипятить, в конце добавить уксус или лимонную кислоту)

5)            Залить маринадом грибы, прокипятить  5 минут,

6)         Поместить грибы с маринадом в банки.

7)         Закатать (закрутить) крышки.

8)         Начать процесс стерилизации.

 

ТОМАТНЫЕ СОУСЫ

 

       Томатные соусы могут быть приготовлены из концентрированных томатопродуктов (томатной пасты, томатного пюре) или из свежих зрелых томатов с добавлением сахара, соли, пряностей, уксусной кислоты, лимонной кислоты, яблочного пюре, муки, растительного масла, расфасованные в стеклянную тару, герметически укупоренные и стерилизованные.

 

 

Технология приготовления компонентов:

Томаты свежие – моют, протирают на томатно-соковом комбайне или мясорубке с насадкой для получения томатного пюре, затем помещают в емкость и уваривают до густой томатной массы (объем должен уменьшиться в 2-3 раза).

Зелень – моют, измельчают на мясорубке.

Морковь, белые коренья – моют, чистят, ополаскивают, измельчают на мясорубке.

Перец болгарский , перец стручковый красный– очищают от семян, моют и измельчают с диаметром отверстий решетки 0,4-0,75 мм..

Яблоки – моют, режут, бланшируют, протирают через сито. Полученное пюре используется для производства соуса.

Чеснок, лук – чистят, моют и измельчают. Для измельчения рекомендуется использовать решетку с диаметром отверстий 1,5-2,0 мм.

       Подготовленные компоненты  смешивают по рецептуре и уваривают в закрытой емкости 30-40 минут, в конце варки добавляют уксусную кислоту. В горячем виде соус фасуют в банки так, чтобы до крышки осталось пустота не более 1-2 мм, банки закатываются и устанавливаются в автоклаве для стерилизации.

 

Рецептура консервов – «Соусы томатные»

 

Наименование сырья и материалов

Рецептура, г на 1 кг готового соуса



«Соус томатный острый»

Томаты свежие

2770

Соль

23

Сахар

16

Чеснок свежий

3

Перец чёрный горький

3

Перец душистый

6

Гвоздика

1,2

Мускатный орех

3,5

Уксусная эссенция 80%-ная

4,25

Корица

1,2

 

«Соус кубанский»

Томаты свежие

2116

Соль

23

Сахар

15

Лук свежий

88

Чеснок свежий

1,3

Перец чёрный горький

0,56

Перец душистый

0,56

Гвоздика

1,67

Горчица

0,39

Уксусная эссенция 80%-ная

5,5

 

 «Соус томатный черноморский»

Томаты свежие

3244

Соль

23

Сахар

20,5

Перец чёрный горький

0,42

Перец душистый

0,94

Корица

1,75

Мускатный орех

0,5

Уксус 10%-ный

51

Уксусная эссенция 80%-ная

18

 

«Соус томатный по-грузински»

Томаты свежие

2695

Соль

23

Сахар

17,5

Перец сладкий свежий

8,0

Перец красный горький

3,5

Зелень укропа свежая

37,5

Зелень кориандра  свежая

30

Уксусная эссенция 80%-ная

3,3

     

 

 

 

Наименование сырья и материалов

Рецептура, г на 1 кг готового соуса

 «Соус летний»

Томаты свежие

2450

Соль

15

Сахар

50

Перец сладкий свежий

40

Яблоки свежие

100

Лук свежий

30

Зелень петрушки

5

Чеснок свежий

2

Зелень укропа

5

Зелень сельдерея

5

Мука

10

Перец чёрный горький

0,2

Перец душистый

0,2

Кориандр

0,2

Корица

0,2

Лимонная кислота

1,6

 

«Соус астраханский»

Томаты свежие

3200

Сахар

60

Соль

20

Лук

100

Морковь свежая

36

Масло подсолнечное

85

Перец душистый

1

Гвоздика

1

Кориандр

1

Лавровый лист

1

 

«Соус аппетитный»

Томат-пюре с содержанием сухих веществ 15%

2400

Мука

18,0

Соль

25,2

Чеснок свежий

10,8

Перец горький красный стручковый

3,3

Зелень укропа свежая

28,5

Зелень кориандра

28,5

Уксусная эссенция 80%-ная

2,7

 

«Соус острый томатный «Деликатес»»

Томаты свежие

                               3200

Соль

27

Сахар

21,8

Чеснок

0,29

Гвоздика

1,86

Корица

1,86

Перец душистый

1,27

Перец горький

0,29

Мускатный орех

0,49

Уксус 10%-ный

75,5

Наименование сырья и материалов

Рецептура, г на 1 кг готового соуса

«Соус херсонский»

Томат-паста с содержанием сухих  веществ 30 %

500

Сахар

150

Соль

23

Чеснок

5

Перец красный стручковый

4,5

Лавровый лист

0,5

Вода

314

Уксусная эссенция 80%-ная

3

     

                                      

 

ФРУКТОВЫЕ СОУСЫ

           Соусы фруктовые представляют собой протертую и уваренную с сахаром массу из фруктов ( яблок, слив, абрикос, груш, айвы, персиков), расфасованную в герметично укупоренные стеклянные банки и стерилизованные.

Технология приготовления:

 Фрукты моют, удаляют несъедобные части (косточки, семечки), шпарят в воде: яблоки, груши- 7-10 минут, сливы персики-5 минут, айву 10-12 минут, затем протирают через сито  с диаметром отверстий 0,5-0,8 мм.

Протертую массу и сахар по рецептуре загружают в емкость и уваривают 20-25 минут. В конце варки  к готовой массе добавляют измельченные пряности, перемешивают и в горячем виде фасуют в банки, чтобы до крышки осталось пустота не более 1-2  см, банки закатываются и устанавливаются в автоклаве для  стерилизации.

Рецептура консервов – «Соусы фруктовые»

Наименование сырья и материалов

Рецептура г на 100 г  продукта



«Яблочный»

Пюре яблочное

82

Сахар

18

Корица

0,02

«Абрикосовый»

Пюре абрикосовое

82

Сахар

18

Корица

0,03

«Сливовый

Пюре сливовое

80

Сахар

20

Корица

0,02

Гвоздика

0,02

Имбирь

0,006

«Сливово-яблочная»

Пюре яблочное

23

Пюре сливовое

57

Сахар

20

Корица

0,02

Гвоздика

0,008

Имбирь

0,004

НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ

                               

«ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК»

Консервы «Зеленый горошек» представляют собой подготовленные зерна зеленого горошка мозговых сортов  консервной стадии зрелости, расфасованные в стеклянные банки, залитые раствором соли и сахара, герметически укупоренные и стерилизованные.

Технология приготовления:

Зерна горошка промывают в холодной воде и укладывают в банки, заливают горячей водой и выдерживают 3-6 минут. Затем воду сливают и заливают горячей рассолом так, чтобы  до крышки осталось пустота не более 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

Рассол готовят из расчета:  на 1 литр кипяченой воды добавляют 30 граммов соли и 30 граммов сахара.

 

Рецептура консервов – «Зелёный горошек»

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г

на 1 кг

Зеленый горошек

730

Сахар

10

Соль

10

Вода

270

                      

 

 

 

 

 

«ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ»

Консервы «Фасоль стручковая» представляют собой молодые бобы (стручки) овощной фасоли без плодоножек, разрезанные на части или в целом виде, уложенные в банки, залитые рассолом, герметически укупоренные и стерилизованные.

Технология приготовления:

Бобы стручковой фасоли  моют, обрезают концы, сортируют по длине. Длинные стручки разрезают на 2-3 части, укладывают в банки так, чтобы основная часть бобов была расположена вертикально, параллельно стенкам банки.  Заливают кипящей водой, выдерживают 3-5 минут, сливают воду и заливают горячим рассолом ( из расчета 3 г соли на 100 мл воды), соотношение составных частей: бобов целых или нарезанных 600-650 г, заливки 400-350 мл. При наполнении заливы учитывают, чтобы до крышки осталось пустота не более 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

Рецептура консервов – «Фасоль стручковая»

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1 кг

Фасоль

700

Соль

12

Вода

300

                                  

«ЦВЕТНАЯ КАПУСТА»

Консервы «Цветная капуста» представляют собой разрезанные на части соцветия нераспустившихся головок цветной капусты, уложенные в стеклянные банки, залитые раствором соли и лимонной кислоты, герметически укупоренные и стерилизованные.

Технология приготовления:

Цветную капусту моют, удаляют все наружные листья, обрезают нижние толстые, грубые концы цветоножек таким образом, чтобы отдельные части соцветия не распадались. Для отбеливания и сохранения цвета цветную капусту заливают раствором при температуре 95-98 0С, содержащим в 1 литре воды 10 г соли и 1,5 г лимонной кислоты, выдерживают 3-5 минут. Затем раствор сливают, капусту разделяют на соцветия и укладывают в банки, соблюдая следующее соотношение: капуста 550-600 г, заливка 450-400 мл.  Заливку     готовят из расчета на 1 л воды 25 г соли, 2 г лимонной кислоты. При наполнении заливы учитывают, чтобы до крышки осталось пустота не более 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

Рецептура консервов – «Цветная капуста»

 

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1 кг

Цветная капуста

550

Соль

14

Лимонная кислота

1

Вода

450

 

 «ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ»

Консервы «Перец сладкий натуральный» представляют собой плоды перца в целом виде и нарезанном, уложенные в стеклянные банки, залитые раствором сахара, соли и лимонной кислоты, герметически укупоренные и стерилизованные.

   Технология приготовления:

Перец сладкий сортируют по размерам, моют, после мойки удаляют плодоножки вместе с семяносцами и семенами. Крупный перец нарезают на сегменты. Перец укладывают в банки, заливают горячей водой, выдерживают 1-3 минуты, затем воду сливают, заливают горячей заливой, которая содержит в 100 мл воды: 6г сахара, 3 г соли, 0,6 г лимонной кислоты. При наполнении заливы учитывают, чтобы до крышки осталось пустота не более 2-3 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

      Рецептура консервов – «Перец сладкий натуральный»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

Перец сладкий

600

Сахар

25

Соль

12

Лимонная кислота

3,0

Вода

400

 

«КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ»

Консервы «Картофель молодой» представляют собой клубни молодого картофеля,  очищенного от кожицы, в целом или нарезанном виде, расфасованный в банки, залитый рассолом с добавлением зелени укропа, герметически укупоренный и стерилизованный.

 

Технология приготовления:

Картофель молодой моют, чистят и сортируют по размерам, моют, крупные клубни режут на дольки  и плотно укладывают в банки, добавляют мытую, нарезанную зелень укропа, заливают горячей водой, выдерживаю 3-5  минут, сливают воду, заливают горячим  рассолом (2 г соли в 100 мл воды) при соотношении картофель 600 г, заливки 400 мл, чтобы до крышки осталось пустота не более 5 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

Рецептура консервов – «Картофель молодой»

Ингредиенты

Рецептура, в г на 1 кг

Картофель

600

Соль

8

Укроп

5

Вода

400

                                         

                                   «МОРКОВЬ ГАРНИРНАЯ»

Консервы «Морковь гарнирная» представляют собой нарезанные на столбики или кубики овощи, уложенные в стеклянные банки, залитые раствором сахара, соли и лимонной кислоты, герметически укупоренные и стерилизованные.

       

Технология приготовления:

Морковь, моют, чистят, моют, режут на кубики размером 8*8 мм или брусочки  с поперечным сечением 5*5 мм и длиной 3-5 см., укладывают в банки, заливают горячей водой, выдерживаю 3-5  минут, сливают воду, заливают горячей заливой, в которой содержится в 100 мл воды сахара-5г, соли-0,5 г, лимонной кислоты-0,25 г при соотношении: морковь 600 г, заливки 400 мл, чтобы до крышки осталось пустота не более 5 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

   Рецептура консервов – «Морковь гарнирная»

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1 кг

Морковь

600

Сахар

21

Соль

2

Лимонная кислота

1,0

Вода

400

 

 

«СВЕКЛА ГАРНИРНАЯ»

 

Консервы «Свекла гарнирная» представляют собой нарезанные на столбики или кубики овощи, уложенные в стеклянные банки, залитые раствором сахара, соли и лимонной кислоты, герметически укупоренные и стерилизованные.

Свеклу, чистят, моют, режут на кубики размером 8×8 мм или брусочки  с поперечным сечением 5×5 мм и длиной 3-5 см, укладывают в банки, заливают горячей водой, выдерживают 3-5  минут, сливают воду, заливают горячей заливой, в которой содержится в 1000 мл воды сахара - 50 г, соли - 5 г, лимонной кислоты -2,5 г при соотношении: морковь 600 г, заливки 400 мл, чтобы до крышки осталось пустота не более 5 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

Рецептура консервов – «Свекла гарнирная»

 

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1 кг

Свекла

600

Сахар

21

Соль

2

Лимонная кислота

1,0

Вода

400

 

                  «ФАСОЛЬ С ЛУКОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ»

 

Консервы «Фасоль с луком в томатном соусе» представляют собой продукт, приготовленный из фасоли, обжаренной в жире лука, залитой томатным соусом, уложенной в банки, герметически укупоренной и стерилизованной.

Технология приготовления:

Фасоль перебирают, удаляя черные, поврежденные зерна, затем замачивают в теплой (Т=600С) воде на 2-3 часа. В результате замачивания масса фасоли должна удвоиться. Фасоль отваривают до полного размягчения.

   Лук чистят, моют, нарезают кольцами и обжаривают в растительном масле или жире.   

Компоненты закладывают в банку слоями и заливают томатным соусом в соотношении на 1л : фасоль отварная - 500 г, лук обжаренный - 150 г, томатный соус - 350 мл. При наполнении в банки соуса необходимо учитывать, чтобы до крышки осталось пустота не менее 7 мм, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 Рецептура томатного соуса

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1кг

Томатное пюре, томатная паста

300

Сахар

50

Соль

25

Перец черный

5

Перец душистый

5

Чеснок

5

Вода

500

Мука

20

Жир или масло растительное

90

 

«РАГУ ОВОЩНОЕ»

Консервы «Рагу овощное» представляют собой второе блюдо, изготовленное из свежих овощей: баклажанов, перца сладкого, картофеля, моркови, лука с добавлением томатного пюре, подсолнечного масла, соли, уксуса, зелени, пряностей, уложенных в банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

Технология приготовления:

Баклажаны моют, отрезают плодоножку, бланшируют в горячем солевом растворе (6 г соли в 100 мл воды) 2-3 минуты, охлаждают, режут на кусочки размером 20×20 мм.

Перец сладкий тщательно моют , удаляют плодоножку вместе с семенником, режут на кусочки размером 20×20 мм.

Картофель моют, чистят, режут на кубики размером 20×20×20 мм, бланшируют в горячей воде 1 минуту.

Морковь моют, чистят, нарезают на кубики 10×10×10 мм.

Лук очищают, моют, режут на кружки толщиной 3-5 мм.

Зелень моют и мелко режут.

Подготовленные овощи загружают в емкость и варят с небольшим количеством воды (из расчета на 1 кг смеси овощей 50 мл воды) почти до полной готовности картофеля. К проваренным овощам добавляют по рецептуре томатное пюре, соль, сахар, зелень, пряности, масло растительное, уксус, осторожно перемешивают, и горячим фасуют в банки. При фасовке  учитывают, что при варке рагу образуется жидкая фракция, которую добавляют в количестве 200 мл на 1л, банки закатывают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 

 Рецептура «Рагу овощное»

Наименование сырья и материалов

Рецептура, в г на 1 кг продукта

Баклажаны

340

Картофель

250

Морковь

120

Лук

60

Сахар

10

Соль

16

Перец черный

0,5

Перец душистый

0,5

Лавровый лист

0,2

Уксусная эссенция

1

Зелень

6

 Масло растительное

6

Залива (образующаяся при варке рагу)

190

 

 

ОВОЩНЫЕ СОКИ

 

«СОК ИЗ СВЕКЛЫ С МЯКОТЬЮ» и

«СОК ИЗ МОРКОВИ С МЯКОТЬЮ»

 

Сок, полученный путем тонкого измельчения из корнеплодов с добавлением сахарного сиропа, лимонной кислоты, расфасованный в герметически укупоренную тару и стерилизованный.

 

Технология приготовления:

Корнеплоды (морковь или свеклу) тщательно моют, чистят, ополаскивают, измельчают, бланшируют в горячей (Т= 850С), протирают через сито с диаметром отверстий 0,8-0,5 мм до получения пюре. Протертую массу смешивают с сахарным 10 % сиропом (из расчета 10 г сахара на 100 мл воды)  и лимонной кислотой, кипятят, горячим заливают в банки, укупоривают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

 Рецептура консервов – «Сок из свеклы с мякотью»,  «Сок из моркови с мякотью»

Сок из свеклы с мякотью

Сок из моркови с мякотью

Свекольное пюре-500 г

Морковное пюре- 500 г

Сахарный сироп -500 г

Лимонная кислота- 2 г

 

 «НАПИТКИ ОВОЩНЫЕ»

Напитки овощные, изготовленные из  свежих или квашенных овощей, с добавлением или без добавления фруктовых соков, сахара, лимонной кислоты, расфасованные в тару, герметически укупоренные и стерилизованные.

          Овощи моют, чистят, удаляют не съедобные части (семенные гнезда, плодоножки, семена), режут, бланшируют в горячей воде или на пару 5-10 минут, протирают. Полученное пюре смешивают по рецептуре с компонентами, кипятят 3-5 минут и горячими фасуют в банки, укупоривают и устанавливают в автоклав для стерилизации.

      Сок квашенной капусты должен  быть получен из капусты заквашенной без приправ и пряностей, содержащей  не более 1,5-2г соли на 100 мл воды, 1 г лаврового листа  и 30 г моркови на 1 кг капусты. Накопление молочной кислоты не высокое, чтобы вкус сока был не кислый, светлого цвета без горечи и постороннего привкуса.

 Рецептура консервов - «Напитки овощные»

Ингредиенты

Рецептура, г на 1 кг продукта

Рецептура  сахарного сиропа в г на 100 мл воды

Из квашеной капусты - «Здоровье»

Сок (рассол) квашеной капусты – 892

 

Пюре из красного сладкого перца 

Пюре красного сладкого перца - 83

 

Сахар

Сахар – 25

 

Свекольно-яблочный с мякотью

 

 

Свекла

Свекольное пюре - 500

 

Яблочный сок

Яблочный сок – 500

 

Лимонная кислота

Лимонная кислота – 0,3

 

Морковно-яблочный с мякотью

 

 

Морковь

Морковное пюре – 500

 

Яблочный сок

Яблочный сок - 200

 

Сахар

Сахарный сироп - 300

17

Лимонная кислота

Лимонная кислота – 0,1

 

Морковно-брусничный с мякотью и сахаром

 

 

Морковь

Морковное пюре – 450

 

Брусничный сок

Брусничный сок – 300

 

Сахар

Сахарный сироп - 250

35

Морковно-клюквенный с мякотью и сахаром

 

 

Морковь

Морковное пюре - 450

 

Клюквенный сок

Клюквенный сок – 200

 

Сахар

Сахарный сироп - 350

35

Морковно-виноградный с мякотью и сахаром

 

 

Морковь

Морковное пюре  - 500

 

Виноградный сок

Виноградный сок – 200

 

Сахар

Сахарный сироп  - 300

16

 

ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Фруктовые соки из плодов и ягод производятся натуральные, смешанные с сахаром или другим соком, полученные путем прессования, расфасованные в герметичную тару и пастеризованные.

      Фрукты, ягоды моют, режут, бланшируют  (обрабатывают горячей водой) с целью повышения выхода сока. Для получения сока мезгу плодов и ягод прессуют на прессах, процеживают через сито, нагревают, и горячим фасуют в банки, герметически укупоривают  и устанавливают в автоклав для стерилизации.

Соки с излишне кислым или пресным вкусом смешивают с сахаром или другим соком.

 

Рецептура консервов - «Фруктовые соки с сахаром»

Наименование сока

   Рецептура   в  частях

Концентрация сиропа, г в 100 мл воды

Сока

Сиропа

Алычовый

70

30

30

Айвовый

80

20

40

Барбарисовый

80

20

30

Брусничный

55

45

25

Виноградный

60

40

-

Вишневый

60

40

40

Голубичный

72

28

33

Гранатовый

70

30

65

Грушевый

94

6

40

Ежевичный

70

30

44

Земляничный

80

20

40

Калиновый

60

40

45

Кизиловый

70

30

35

Кизиловый десертный

70

30

50

Клюквенный

55

45

40

Красносмородиновый

60

40

30

Крыжовниковый

60

40

25

Малиновый

80

20

35

Облепиховый

60

40

40

Ревеневый

70

30

50

Рябиновый

50

50

30

Сливовый

80

20

35

Терновый

80

20

35

Черничный

93

7

70

Черноплоднорябиновый

60

40

50

Черносмородиновый

60

40

35

Шиповниковый

90

10

50

Яблочный

95

5

40

 

Рецептура консервов - «Купажированные фруктовые соки с сахаром»

 

Наименования сока, сырья.

Рецеп-

тура,  %

Наименования сока, сырья.

Рецеп-

тура, %

Бруснично - яблочный

 

Яблочно- клубничный

 

Брусничный сок

80

Яблочный сок

80

Яблочный сок

15

Клубничный сок

15

Сахар песок

5

сахар песок

5

Вишнево - черешневый

 

Яблочно - клюквенный

 

Вишневый сок

65

Яблочный сок

70

Черешневый сок

35

Клюквенный сок

12

Грушево - яблочный

 

Сахарный сироп (350 г/1 л воды)

18

Грушевый сок

80

Яблочно-красносмородиновый

 

Яблочный сок

20

Яблочный сок

50

Красносмородиново-яблочный

 

Красносмородиновый сок

15

Красносмородиновый  сок

80

Сахарный сироп(450 г/1 л воды)

35

Яблочный сок

15

Яблочно-ревеневый

 

Сахар песок

5

Яблочный сок

80

Яблочно Брусничный

 

Ревеневый сок

15

Яблочный сок

83

Сахар песок

5

Брусничный сок

7

Яблочно рябиновый

 

Сахар песок

10

Яблочный сок

45

Яблочно-виноградный «Лакомка», «Букурия»

 

Рябиновый сок

20

Яблочный сок

48,4

Сахарный сироп (350 г/1 л воды)

35

Виноградный сок сорта Мускат

46

Яблочно черничный

 

Сахар песок

5,6

Яблочный сок

77

Яблочно- вишневый

 

Черничный сок

15

Яблочный сок

79

Сахар песок

8

Вишневый сок

15

Яблочно-облепиховый

 

Сахар песок

6

Яблочный сок

40

Яблочно-черноплоднорябиновый

 

Облепиховый сок

40

Яблочный сок

80

Сахарный сироп (350 г/1л воды)

20

Черноплоднорябиновый сок

15

Яблочно-черносмородиновый

 

Сахар песок

5

Яблочный сок

75

Яблочно-алычевый

 

Черносмородиновый сок

15

Яблочный сок

60

Сахарный сироп (400 г/1л воды)

10

Алычовый сок

15

Яблочно-шиповниковый

 

Сахарный сироп (250 г/1 л воды)

25

Яблочный сок

70

Яблочно калиновый

 

Шиповниковый сок

20

Яблочный сок

73

Сахар песок

10

Калиновый сок

15

 

 

Сахарный сироп (350 г/1 л воды)

12

 

 

                                     

 

 

 

 

 

             КОНФИТЮРЫ

 

Конфитюры представляет собой плоды и ягоды, уваренные с сахаром до желеобразного состояния, с добавлением  пищевого пектина, ванили, пищевых кислот, расфасованные в банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

 

 

 

 Технология приготовления:

Семечковое сырье (яблоки, груши, айву) моют, удаляют плодоножку, очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, режут на одинаковые по размеру дольки или измельчают на равную по величине стружку, бланшируют в небольшом количестве воды до размягчения.

Косточковое сырье (вишня, черешня, алыча, сливы, абрикосы) очищают от плодоножек, моют, удаляют косточки, крупные плоды режут на половинки, четвертинки и заливают горячим сиропом.

Ягоды (земляника, малина, черника, черная или красная смородина, клюква, брусника) очищают от плодоножек, веточек,  подготовленные ягоды бланшируют сахарном сиропе ( из расчета 100 г сахара на 1 л воды) 5-10 минут, соотношение ягоды : сироп составляет 5:1.

       К бланшированным плодам  добавляют  сахарный сироп ( из расчета 700 г сахара на 1 л воды) и уваривают  до густого состояния массу. Проверка осуществляется путем отбора массы, охлаждения и дегустации. В конце варки добавить сухой пектин из расчета 5-10 граммов (1 чайная ложка) на 1 кг конфитюра, 6-8 граммов лимонной кислоты. При варке конфитюра из черешни и инжира добавляют в конце варки ванилин из расчета 0,01 г на 1 кг массы.

      Конфитюр горячим фасуют в банки, герметически укупоривают и устанавливают в автоклав для пастерилизации.

 

Рецептура консервов - «Конфитюр»

 

Наименование конфитюра

                     Рецептура в частях

Плоды, ягоды

Сахарный сироп (700 г сахара на 1л воды)

Из семечкового сырья

( яблоки, груша, айва и др.)

100

100

Из косточкового сырья (вишня, слива, абрикос, алыча, персики и др.)

100

110

Из ягод (клубника, малина, крыжовник)

100

120

 

                                               

 

 

 

 

 

 

КОМПОТЫ

 

Компоты представляет собой плоды и ягоды одного вида или смеси, залитые сахарным сиропом,  расфасованные в банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

 

 

 

 

 

Технология приготовления:

Фрукты, ягоды моют, удаляют плодоножки, чашелистики, закладывают в банки, заливают горячим раствором сахарного сиропа, герметически укупоривают и устанавливают в автоклав для пастерилизации.

 

Рецептура консервов - «Компот из плодов и ягод»

 

Наименование сырья

                     Рецептура в г на кг

Плоды, ягоды

Сахарный

сироп

Концентрация сахарного сиропа  (в  г на 1л воды)

Абрикосы

620

380

150

Айва

700

300

150

Алыча

650

350

150

Вишня

700

300

150

Груши

700

300

100

Земляника

700

300

100

Кизил

650

350

150

Крыжовник

600

400

100

Малина

650

350

100

Персики

650

350

100

Слива

650

350

150

Черешня

700

300

150

Черная смородина

650

350

150

Яблоки

600

400

100

Ассорти: 

яблоки

слива

вишня

 

200

350

200

 

350

 

450

Ассорти: 

крыжовник

черная смородина

вишня

 

350

50

200

 

400

 

500

Ассорти: 

яблоки

клюква

 

450

200

 

350

 

550

Комментарии  

0 #741 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕDora 12.07.2020 17:16
Awesome! Its in fact awesome article, I have got much clear idea regarding
from this paragraph.

Have a look at my blog post ... Situs
Slot Murah: http://serba.info/index.php/User:Bernardo1941
Цитировать
0 #740 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕCeleste 12.07.2020 15:11
Nice blog! Is your theme custom made or did you download it
from somewhere? A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog jump out.
Please let me know where you got your theme. Thanks

Take a look at my site - Judi
slot Mudah Menang: http://online.bahardanesh.com//index.php?qa=606742&qa_1=slot-bonus-cara-mendapat-manfaat-dari-slot-ini
Цитировать
0 #739 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAda 12.07.2020 14:17
Hey There. I found your weblog using msn. That is an extremely
smartly written article. I'll be sure to bookmark itt and return to learn more of your useful
info. Thank you for the post. I'll certainly return.

Look at my web site chloroquine 2019: http://Chloroquine24.com/
Цитировать
0 #738 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAntoinette 12.07.2020 13:38
I pay a visit each day a few websites and sites to read content, except this blog
provides feature based content.

Check out my site ... situs judi slot
terpercaya: http://r2partage.fr/qa/index.php?qa=447868&qa_1=berkualitas-perjudian-menakhlikkan-penggunaan-lakukan-mereka
Цитировать
0 #737 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕDon 11.07.2020 22:35
Everyone loves it when individuals come together
and share opinions. Great site, stick with it!

My page ... vegas joker casino no deposit bonus: http://Lidinocha.gq/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cgi1.bekkoame.ne.jp%2Fcgi-bin%2Fuser%2Fb21663%2Fk%2Fnoia-k.cgi%3Fvnm%3D5%26pnm%3D1%26sch%3D%26post%3D690%26ar%3D000034%26details%3D495%26ar%3D00110
Цитировать
0 #736 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAlycia 11.07.2020 07:21
You made some really good points there. I checked on the web
to learn more about the issue and found most
individuals will go along with your views on this site.


my webpage game win 88: https://gamewin88.blogspot.com/
Цитировать
0 #735 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕPhilipp 09.07.2020 23:25
Today, I went to the beachfront with my kids.

I found a sea shell and gave it to my 4 year
old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She
placed the shell to her ear and screamed. There
was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back!
LoL I know this is entirely off topic but I had to tell someone!


my webpage - info: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #734 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMurray 09.07.2020 08:28
Someone says that wind up hurting the traffic today comes form top search engines
like Google, Yahoo and MSN. Thirdly you require to ensure right now there is low competition on the
keyword saying.

Also visit my site; click for more: https://918.cafe/downloads/1799-joker123
Цитировать
0 #733 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕDavida 08.07.2020 00:11
When I initially commented I seem to have clicked the
-Notify me when new comments are added- checkbox and now every time a comment is added I
recieve four emails with the exact same comment. There has to be a means you are able to remove
me from that service? Kudos!

Feel free to surf to my webpage blog3009: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #732 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕCarmon 07.07.2020 23:54
Appreciating the dedication you put into your site and in depth information you offer.
It's great to come across a blog every once in a while that isn't
the same old rehashed information. Fantastic read! I've bookmarked your site and
I'm adding your RSS feeds to my Google account.

Here is my blog ... game win 88: https://gamewin88.info/
Цитировать
0 #731 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMoises 07.07.2020 19:34
I like it when folks come together and share ideas.
Great site, keep it up!

My web-site; blog3009 (blog3009.xyz: https://blog3009.xyz)
Цитировать
0 #730 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕCathy 07.07.2020 19:25
Really when someone doesn't understand afterward its up to other viewers that they
will assist, so here it takes place.

Also visit my page; info: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #729 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕBryant 07.07.2020 13:17
Hello, Neat post. There is a problem along with your
website in internet explorer, would test this? IE still is the market chief and a huge component to folks will pass over your magnificent
writing because of this problem.

Here is my web page ... slot pulsa tanpa potongan: https://gamewin88.blogspot.com/
Цитировать
0 #728 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕStepanie 05.07.2020 07:24
Good day! I know this is kinda off topic however
I'd figured I'd ask. Would you be interested in exchanging
links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa?
My site addresses a lot of the same topics as yours and I believe we could greatly
benefit from each other. If you might be interested
feel free to send me an e-mail. I look forward to hearing from you!
Fantastic blog by the way!

Also visit my site https://gamewin88.blogspot.com: https://gamewin88.blogspot.com/
Цитировать
0 #727 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMoises 04.07.2020 11:41
I am regular visitor, how are you everybody? This article posted at this
web site is genuinely nice.

Here is my web page - AGEN IDN POKER: https://baikbudi.com
Цитировать
0 #726 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕSheri 04.07.2020 06:51
Your mode of describing all in this article
is truly good, all can simply know it, Thanks a
lot.

Check out my page; idn poker: http://pragu.ru/go.php?to=http://152.44.44.245/
Цитировать
0 #725 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕElijah 04.07.2020 04:59
all the time i used to read smaller articles or reviews that
as well clear their motive, and that is also happening with this article
which I am reading here.

Feel free to visit my page; blog3009: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #724 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕDerick 04.07.2020 04:54
My brother recommended I might like this website. He was entirely
right. This post truly made my day. You cann't imagine simply how much time I
had spent for this info: https://blog3009.xyz!
Thanks!
Цитировать
0 #723 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMoses 04.07.2020 04:03
Hello, I enjoy reading all of your post.
I wanted to write a little comment to support you.

my web blog: blog: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #722 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕTemeka 04.07.2020 03:57
If you wish for to take a great deal from this article
then you have to apply such techniques to your won blog.



My blog post - news: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #721 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕPeter 02.07.2020 17:53
I would like to thank you for the efforts you've put in penning
this site. I really hope to see the same high-grade blog posts
by you later on as well. In fact, your creative writing abilities has inspired me to get my own website now ;)

my website info: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #720 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAlphonse 02.07.2020 16:16
Howdy! I know this is kinda off topic but I was wondering if
you knew where I could find a captcha plugin for my comment form?
I'm using the same blog platform as yours and I'm having
trouble finding one? Thanks a lot!

my webpage :: idn poker: http://help-chat.com.ua/go.php?http://152.44.44.245/
Цитировать
0 #719 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕIndia 02.07.2020 15:59
I have been browsing online more than 4 hours today, yet I never found any interesting article like yours.
It's pretty worth enough for me. In my opinion, if all
website owners and bloggers made good content as you did, the internet will be much more useful than ever
before.

Stop by my web site - situs idn poker online: http://69dom.ru/redirect?url=https://starcasino.us.org/
Цитировать
0 #718 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕIndia 02.07.2020 15:58
I have been browsing online more than 4 hours today, yet I never found any interesting article like yours.
It's pretty worth enough for me. In my opinion, if all
website owners and bloggers made good content as you did, the internet will be much more useful than ever
before.

Stop by my web site - situs idn poker online: http://69dom.ru/redirect?url=https://starcasino.us.org/
Цитировать
0 #717 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕKellee 02.07.2020 12:39
Great blog here! Also your site loads up fast! What host are you
using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site loaded
up as fast as yours lol

Also visit my site: blog3009 (https://blog3009.xyz: https://blog3009.xyz)
Цитировать
0 #716 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕElbert 02.07.2020 12:15
You made some really good points there. I looked on the internet for more information about the issue and found
most individuals will go along with your views on this web site.


Here is my website - situs idn poker online: http://sun.neweb21.com/rank.cgi?mode=link&id=31649&url=https://starcasino.us.org/
Цитировать
0 #715 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕElbert 02.07.2020 12:15
You made some really good points there. I looked on the internet for more information about the issue and found
most individuals will go along with your views on this web site.


Here is my website - situs idn poker online: http://sun.neweb21.com/rank.cgi?mode=link&id=31649&url=https://starcasino.us.org/
Цитировать
0 #714 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕRene 01.07.2020 19:29
Nice post. I was checking continuously this blog and I am impressed!
Extremely helpful info specifically the last part :) I care
for such info much. I was looking for this particular info for a long time.
Thank you and good luck.

my website; blog3009: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #713 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAlissa 01.07.2020 19:22
Thanks for finally talking about >ТЕХНОЛОГИЧЕСКА Я ИНСТРУКЦИЯ
ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕ
Цитировать
0 #712 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMerle 29.06.2020 16:46
Very energetic post, I enjoyed that a lot. Will there be a part 2?


Review my site - AGEN IDN POKER: https://baikbudi.com
Цитировать
0 #711 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕShantell 28.06.2020 06:19
I am curious to find out what blog platform you have been working with?
I'm having some small security issues with my latest blog: https://blog3009.xyz and I'd like to find something more safe.

Do you have any suggestions?
Цитировать
0 #710 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAracely 28.06.2020 06:12
Hello, I think your blog might be having browser compatibility issues.
When I look at your blog in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
I just wanted to give you a quick heads up! Other then that,
great blog!

Here is my webpage ... info: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #709 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕLavina 28.06.2020 05:09
Post writing is also a fun, if you know afterward you can write otherwise it is complicated to write.



Here is my web-site ... news: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #708 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕSherlyn 28.06.2020 04:59
This post will assist the internet people for setting up new webpage or even a blog: https://blog3009.xyz from start to end.
Цитировать
0 #707 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕWill 28.06.2020 02:31
It's an awesome paragraph in favor of all the internet people;
they will take benefit from it I am sure.

My web site :: news: https://blog3009.xyz
Цитировать
0 #706 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕIris 26.06.2020 07:24
Valuable info. Fortunate me I discovered your site by accident, and I'm shocked why this coincidence did
not took place in advance! I bookmarked it.

My blog :: krunker.io: https://kruncker.blogspot.com/
Цитировать
0 #705 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕLan 26.06.2020 04:47
I got this web site from my pal who informed me concerning this site and now this time I am browsing this web site and reading
very informative content here.

Also visit my page - Joker123: http://mediaplanning.netavenir.com/redirect.php?r=340&d=&url=http://95.111.225.163/
Цитировать
0 #704 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕLan 26.06.2020 04:47
I got this web site from my pal who informed me concerning this site and now this time I am browsing this web site and reading
very informative content here.

Also visit my page - Joker123: http://mediaplanning.netavenir.com/redirect.php?r=340&d=&url=http://95.111.225.163/
Цитировать
0 #703 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕTeri 25.06.2020 17:04
I'm really enjoying the design and layout of your blog.

It's a very easy on the eyes which makes it much more enjoyable for me to come here and visit more often. Did you hire out a designer to create your theme?
Excellent work!

Stop by my page: Judi Poker
Online Terpercaya: http://pets-navi.com/search/rank.cgi?mode=link&id=1184&url=http://152.44.44.185/
Цитировать
0 #702 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕDaryl 23.06.2020 21:49
Hey just wanted to give you a quick heads up. The words in your content seem
to be running off the screen in Internet explorer.

I'm not sure if this is a format issue or something to do with
web browser compatibility but I thought I'd
post to let you know. The style and design look great though!
Hope you get the problem fixed soon. Many thanks

Feel free to visit my blog post: IDN
Poker Online: http://s03.megalodon.jp/?url=http://161.35.180.62/
Цитировать
0 #701 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕImogene 18.06.2020 08:54
I have learn a few good stuff here. Certainly value bookmarking for revisiting.
I surprise how much attempt you put to create this sort of
magnificent informative web site.

Have a look at my website: mobile
sim slot: http://radiantcontrolpanel.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=www5c.biglobe.ne.jp%2F%7Emokada%2Fcgi-bin%2Fg_book.cgi
Цитировать
0 #700 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMyron 17.06.2020 09:51
We absolutely love your blog and find almost all of
your post's to be exactly I'm looking for. Do you offer
guest writers to write content for you personally?

I wouldn't mind writing a post or elaborating on most of the subjects you
write with regards to here. Again, awesome site!

Here is my webpage; www.daftarpokeronline24jam.viamagus.com: http://www.daftarpokeronline24jam.viamagus.com/
Цитировать
0 #699 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕShaun 12.06.2020 07:04
Coinbase also delivers cryptocurrency wallets.


My site; buy bitcoin With debit card low fee: http://lukasnllqo.designi1.com/16153552/everything-about-bitcoin-debit-card
Цитировать
0 #698 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕAna 11.06.2020 21:08
While this is technically true of.

Here is my web page - buy cryptocurrency no fee: http://bitcoinalltimehigh61593.free-blogz.com/21965830/a-secret-weapon-for-bitcoin-zombie
Цитировать
0 #697 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕChanel 11.06.2020 06:54
I'm impressed, I have to admit. Rarely do I encounter a blog
that's both educative and entertaining, and let me tell you, you have hit the nail on the head.
The issue is something that not enough men and women are speaking intelligently about.
I am very happy that I stumbled across this during my hunt
for something regarding this.

Visit my web page - 카지노사이트: http://www.villarenaissancebeachresort.com/when-you-check-out-the-naver/
Цитировать
0 #696 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕColin 10.06.2020 23:56
my blog post; pdf: http://chuccku.shoppy.pl/Produkt/1jxhcsq
Цитировать
0 #695 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕMicaela 10.06.2020 23:07
Also visit my website ... best books: http://chuccku.shoppy.pl/Produkt/hpvoy4vd
Цитировать
0 #694 G circular, intimidated: dialogue choledochoduode nostomy, ß-blockade; obstetricians.sujolafhom 09.06.2020 19:34
http://mewkid.net/when-is-rahava/ - Cialis Tadalafil 20 Mg icg.ifur.autokl avs.lv.wzs.hz http://mewkid.net/when-is-rahava/
Цитировать
0 #693 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕKattie 09.06.2020 12:34
I believe everything posted made a great deal
of sense. But, think about this, suppose you added a little information? I ain't suggesting your
content is not good., however what if you added something that
grabbed folk's attention? I mean ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
КОНСЕРВОВ В АВТОКЛАВЕ is kinda plain. You should look at
Yahoo's home page and note how they create news headlines to get viewers to click.

You might try adding a video or a related picture or two to get
people interested about everything've got to say. In my opinion, it might bring your website a little livelier.



My web page: slot online deposit pulsa Indosat (http://www.ffxiv-wiki.com/index.php?title=Significant_Roller_Slot_Machines: http://www.ffxiv-wiki.com/index.php?title=Significant_Roller_Slot_Machines)
Цитировать
0 #692 Consider stroll carbamazepine yellow-white observational sense.otiumanxehiuw 09.06.2020 09:53
http://mewkid.net/when-is-rahava/ - Cialis Generic Cialis 20 Mg cpq.rbqy.autokl avs.lv.eav.pv http://mewkid.net/when-is-rahava/
Цитировать

Добавить комментарий


 

 Konso Serviss  Телефон :  +371 29233943    E-mail : Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.   Адрес : LV-1035 Рига, ул. Пурвциема 18.