Что такое автоклав и чем он полезен?

Мы предлагаем купить автоклавы для домашнего использования и небольших предприятий пищевой промышленности. Автоклавы предназначены для тепловой стерилизации продукта, расфасованного в жестяную и стеклянную тару.

У нас в продаже только надежные и качественные изделия, предлагаемые по доступным ценам.

Автоклав для пищевых продуктов — это аппарат (стерилизатор периодического действия) для их обработки высокой температурой и под давлением. Представляет собой герметично закрывающийся сосуд, в который помещают закатанные стеклянные или жестяные банки с заготовками. Благодаря давлению примерно до 120 °С повышается температура кипения жидкости, температурная обработка происходит быстрее и качественнее.

Высокая температура быстро убивает все болезнетворные микроорганизмы. Такие опасные микробы, как возбудители ботулизма, погибают в автоклаве всего за 20 минут! При этом быстрое время обработки позволяет избежать разрушения витаминов и полезных веществ. Давление препятствует разгерметизации банок.

Другие плюсы использования автоклава:

— С его помощью можно приготовить безопасные, натуральные консервы без применения пищевых добавок сомнительной полезности.

— Он помогает приготовить консервы из рыбы и мяса, овощей и фруктов; паштеты, салаты, джемы, соусы и многое другое. Ряд блюд, например, некоторые виды мясных и рыбных консервов, без автоклава приготовить просто нельзя.

— Блюда, приготовленные в автоклаве, получаются очень вкусными как за счет того, что быстро и равномерно тушатся в нем, так и за счет того, что вкусовые вещества разрушиться просто не успевают.

— Обработка в автоклаве значительно ускоряет готовку. Температура и продолжительность тепловой обработки в автоклаве устанавливается в зависимости от вида и состава продуктов, типа и размеров банок и прочих условий. Например, овощные консервы можно приготовить за 10-20 минут, рыбные — за 20-30 минут. Проводите время с родными и друзьями, а не на кухне или в цеху!

— Не надо возиться с горячими жидкостями и емкостями: сделайте закатки с сырыми продуктами и холодными банками, просто поставьте их в автоклав и через положенное время выньте. Банки, естественно, будут горячими — но это единственный момент во всей процедуре автоклавирования, когда надо соблюдать особую осторожность, чтобы не обжечься. В целом использование автоклава делает готовку гораздо безопаснее.

В описании товаров магазина вы можете узнать характеристики каждого автоклава, которые мы продаем. Надеемся, это поможет выбрать наиболее подходящий для ваших целей аппарат. Если же у вас остались вопросы — напишите нам или позвоните, мы обязательно ответим!